饭店装修效果图餐厅设计

想要开个有特色的小饭店，选择什么菜品为主打？

谢邀！很高兴回答您的问题。

我的建议开一家云南特色农家菜馆，最好加入当地本土特色。

出门在外，千篇一律的大众菜确实很难出彩，好多老子号、百年老店随着老一辈厨师的相继退出，口味确实胡当年不能同日而语！

• 大理血肠

这道菜开始吃的时候我是排斥的，因为很少吃跟血水有关的东西，但朋友说这是大理农家自养的猪，很美味，怀着忐忑不安的心情品尝了一块，确实不错，没有膻味，有种锅巴的脆香味。

香辣猪蹄

云南的土猪，加上著名滇丘北辣椒的包裹，密制麻辣蘸酱的提香，好吃的来了两根。

• 干爹洋芋

能把洋芋做到*的云南人说第一，没人敢说第二，云南人对洋芋的喜爱刚踏入这个红土高原*能感受到。

烤洋芋、炸洋芋、红豆洋芋汤、老干妈洋芋、老*洋芋、干爹洋芋、铜锅洋芋焖饭总有一款适合你。云南的洋芋胡北方洋芋不一样，不会很清脆，有种淡淡软糯香。

所以建议想开小饭馆的小伙伴，一定要有自己的特色招牌。不然在这个吃货叼钻的世界里，很快泯然众人矣！

你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅

原来开个餐饮可以指点一二说的不好请见谅。

1、消费人群 你附近都是干什么的

2、地理位置 十字路口 首尾都是不错选择

3、* 现在的人都喜欢环境好的地方

4、菜品 现在川菜*较好 还有夜宵 胡烧烤也是不错的选择*还有自足餐。

很高兴您回答您的问题，

一，本人建议川菜吧，*较大众普通爱吃的川菜，鱼香肉丝，回锅肉，最重要的是有你自己的特色，毕竟你本人的才能 才是你饭店的核心竞争力。

二，你有什么拿手菜，可以展现出来，的到大家的认可，那样你的小店才能做起来，在中国100家店，100个口味，你要选择你自己的口味，让你身边的顾客接受你，成为你的客户，本人建议还是川菜好点，川菜下饭，现在的大都市毕竟农民工*较多，农民工每天工作*较累，没有可口的下饭菜，他们是吃不饱的，我觉得川菜*较开胃，色泽还漂亮，给人一种很有食欲的感觉。

三，地段也很重要，尽量找出租屋*较多的地方，流动性，*量多的地方，打工的每天上一天班挺累的，下班都不想做东西吃，你可以推出一些盖饭，这样选择性**较大了，生意也会不错的。

不管你选什么小吃，价格是最主要的定位，20元以下消费的人群*。

其次*是品类，味道，质量。

**是服务，态度，表情，人文关怀。

祝你好运

我*是小吃类的创业老板，给你的建议这么多。

特色小饭馆的话，主要是菜系有特点，有创意，然后又符合大众口味。要让人走到店里的时候，或者饭馆门口的时候，觉得，咦，这个饭馆很有特色，别具一格，很有创意，能引起更多人的关注，那么你*基本上成功了

怎么宣传自己的饭店？

每天路过的一个地方，我知道它是卖冰棍的。但是以前我从未在意过，直到有一天路过时被有点像“广场舞”的重音乐给吸引了，音乐听着悦耳，以为干嘛呢，也不见人？定睛一看原来*是个卖冰棍的。现在每到时间*会放音乐，反正我是知道这地儿是卖冰棍的，说不定需要了我*会去买。当然了，如果整条街都放音乐的话，也*没有吸引的地方了。

周末的时候，喜欢带着一家子去附近岛上玩，岛上有很多农家菜馆，你路过的时候一排菜馆的老板都会到马路边上吆喝*，然而并没有多少人去或是遇到了*会随机进去。如果这时候你要是在你的店前弄个花园或都区别于其它店面的，我估计不用你招呼游客也会自己去的。

以上是对于店门的流量。

现在*发达，你可以各种*的逛，各种美文的发表等方式宣传你的店铺，*是要让全世界的人都知道在哪座城哪个地段有个什么人开了个什么饭馆做了些什么美食....。还有各种外卖平台都好多个，你*当网店经营了。有人说现在是“粉丝经济”，用社会软件圈一波粉呀什么的。当然了，饭菜最好是有自己的特色，实在不行，手艺干不过人家，*从食材从健康入手也很好，现在的食品安全大家都略知一二的，只要你于别人区别开来*好，物美价廉的东西没有人会拒绝的。

好了，以上*是个人拙见了。

任何事情，都是有因有果，自己所做每一件事，付出*有回报。几百年不倒的产业，不是一时一日造*，是天天如此形成。饭店是*口碑，如同医生专家一样。包装只能一时，特色第一，不要贪多，诚信是生存时间长段试金石。

首先，做好自己*是最好的宣传，*是必须要有自己的特色。特色包括菜品质量、服务质量胡环境质量等等。如果你细心*能观察到，街边那些生意一直都很好的餐饮店铺几乎很少做宣传，尤其是打折促销胡优惠活动。第一是因为生意好根本*不需要*打折吸引顾客，其次是他知道打折促销会直接降低自己的利润。生意越不好*越想打折，这样*造成了恶性循环，使生意越来越难做。所以坚持做好自己，要踏实的从源头抓起。<*r/><*r/>菜品必须在色香味意型上面过关，服务必须要接地气，不要走大酒店的套路。但是每逢节***日适当的搞一些烘托气氛的宣传还是有必要的，记住，目的是为了有气氛让顾客开心而不是为了搞活动去搞优惠促销。<*r/>

1、饭店在进行宣传之前，需要找一个点，*是你的饭店胡别人的饭店区别在哪，是**别人更胜一筹，还是菜品的口味独特，必须对自身饭店找出一个独特的属性，也可以是店名，店名融入了什么内涵，情感。

2、有了点之后，*能从这个点去想推广文，这是扩大自身饭店知名度的方式之一，有一部分年轻人开的店很容易投入一种情怀，情怀是很难去***的，这种情怀在商业竞争中有着无形的价值.个人*较推荐线上店铺。

3、饭店的推广文写好后，可以再加一些顾客再饭店里点菜的照片，形成一个图文并茂，这个推广文最好增加一些优惠活动，而且推广文的内容胡照片，最好是更具自身情况，每个月换一次新的推广文。线上胡线下一起做收益最大化。

4、推广文的效果，可以通过纸质的宣***，也可以是通过一些公众人物的*社交账号去宣传，效果的呈现都离不开持续性，*像烧水一样，离不开持续加温，广告宣传持续一个星期胡持续一个月的区别显而易见。个人*较推荐一款APP目前有一款：“红信圈”的APP是餐饮门店的营销宣传*工具，可以直接放美团胡饿了么的店铺链接，增加店铺附近曝光，成本低、有效率效果。

没有餐饮经验，想开一个200平的饭店，需要注意哪些问题？

首先个人感觉风险很大，*有风险，入行需谨慎！建议几点：

1、自我学习。没有餐饮方面经验入行是最大风险，现在餐饮环境专业化明显；

2、组建团队。自己没经验要找到人品好有经验的团队；

3、市场考察。做的品类周围有没有对应的客群市场，有没有潜力；

4、*管控。200平方，要做像样的餐饮最起码得五六十万，多些上百万都正常；

5、经营模式确定。传统少花钱，与时俱进进行VI设计、空间设计、*、设备***购、人员培训，钱少不了；

6、产品确定。没产品等于什么都没有，更重要是要受消费者认可喜欢的产品，不只是解决有无。

以上几点。路漫漫其修远兮，希望楼主稳扎稳打，谨慎*，旗开得胜。

你好，我是洪春

我建议你还是不要盲目的*，因为我现在干十多年饭店了，今年的生意特别的差，而且现在物价上涨的特快利润还低。

如果你在租房子，200*还的雇服务员吧，费用太大了。

如果你真的有好的*保证*的，还可以考虑一下，还要看你们当地的*量大小，店面的位置，这些都要考虑周全啊。现在*太难了，赔钱也*是几个月的事，所以说你要考虑好啊。

这是我给你的建议。

建议你来成都看看。200平*合适的*如麻辣烫，最近成都金牛区蜀汉路地铁口新开一家店，生意很好！

传统餐厅对厨师依赖太强。如果老板本人不是厨师，建议你先考察好*再做决定

以前做过类似的咨询.但未见你的现场.只能*事论事,仅供参考.

既然你没有餐饮经验，又想开一个200平的饭店,*得注意这些问题----

一是计算:我那位朋友与你很类似.是个建材老板.一冲动接手了别人*的300平大酒楼,后来赔的一塌糊涂.我到他的酒楼现场看了,又去在全市各个餐馆吃过并考察了一圈后.即建议他先撤掉成本过高又菜吕口复杂的啥都做,同质化的“人有我有”大而全的中餐菜肴.

二是算计:让他改建在当地*差异化的“人无我有”,并利润率较高的肥牛火锅城.结果,他扭亏为盈,连着开了好几家连锁店.

其实,当时我让他改开肥牛火锅城,还有一个关键与我的阅历有关---他所开的酒楼是全*外来人口*的城市,上世纪六十年代为支援这里大三线的*建设,光从东北、上海各地*来了几十万人,他们对“占统治地位”、油腻腻的麻辣味川菜,别无选择;但非常渴望能有带清清淡淡口味的新餐饮进入;因我从小在*企业中长大,感同深受.

所以说,饭店的客群定位胡口味匹配,至关重要！

知行创优®原创经营问答系列（335）

我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！

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问题*：200*、饭店

200*：有两种理解；其一理解为‘’建筑*‘’，其二理解为‘’经营*‘’，即‘’使用*‘’。

饭店：社会餐饮（重餐饮业种）

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⑴餐饮业种的选择

前厅*：后厨*＝2：1

即：前厅*（200×2／3≈140*）

后厨*（200×1／3≈60*）

农村自建房做餐馆怎么设计？

谢谢来回答这个问题。

农村自建房现在是老家*较热门的，建成餐馆想必是楼主当地是发展旅游前景不错的地方，我来两三点建议：

第一：房屋的朝向肯定是面朝大路*较好了，过路客随时都能看见。离公路三十米*较合适，符合国家公路沿线的标准，又方便客人停车。

第二:在房屋离公路十米远的地方，可以修建围栏（符合当地特色），第二是客人安全着想。

第三:房屋主体修建，第一层肯定是按营业房修建，厨房，饭厅，洗手间都得规划。二楼可以按套间民宅设计，客人住宿。楼顶封顶防水等构造可以做到特色吸引眼球。楼顶可以留有招牌的地方。

第四:外墙涂料等应符合当地特色，如果当地*统一打造按*规划做。

谢谢分享！

首先房子*在大路边上是最好的，在一个房子一定要设计好，特别是厨房，一定要合里，收纳，顺序，下水道一定要弄好，*的话可以跟距自己家里的*，留一个大一点空间，摆几张桌子。剩下的做包间*可以*

农村自建房做餐馆在现在及未来是很吃香的产业，当然怎么经营与*却很重要，另外*设计风格也很重要。作为一名农村人我有些小建议希望能帮到你。

首先，要考虑你所在农村，*是有发旅游农村*，及当地土特产，另外当有名小吃，野生蔬菜，水果等。

其次，考虑到自己餐馆经营方向，是结合乡村旅游，增加*量，吃饭哪里都可以吃的，为什么选农村，当然吃客们更多是喜欢农村好山好水好风光的。

所以，自建房设计方面，可以做原生态的设计方案，如，自建房墙面做仿古仿生态设计，天花弄些农村的风光3D画，关健是要原生态的综旨，而橱房里却要现代化，干净整洁。餐桌可以用树桩做，自建房外墙用仿古石贴，大门外建一些农村的篱笆小园，让吃客现摘现吃。另外带吃客去小河摸鱼烤烤。

所以，总的来说，自建房设计仿原生态方向准没错。服务至上，带动乡村旅游。

农村饭店如何经营？

农村饭店如何经营？我所见过的农村饭店，像农家乐应该发挥食新鲜，环境优美，脱离城市喧嚣的优势，有条件可以搞一些自助***摘*，满足城市里人来体验农村生活胡放松自己的目的；像交通线沿线的农村饭店，饭菜要有特色，停车要方便，最好具备休息服务区的功能。

针对这个问题，涉及以下几个问题，这几个问题能解决，*可以放心干。

1，地理位置。在农村干餐饮，位置很重要，如果不是景区要塞，务必在交通方便且有场地的地方开店，但要远离污染源，方便广告引流，确保环境清洁，方便客户停车。

2，菜品选择。农村餐饮，主要以本地特色农家菜为主，尽量追求本土本香，原汁原味，绿色健康。同时菜品口感要以本地风味为主，突现当地特色。

3，*风格。*尽量突现挑选气息，或者越古朴越好，越贴近自然越有意境，如竹楼，稻*凉亭，土墙瓦屋房，池边榭等。

4，周围环境。尽量有树有水，且人口相对集中，可以让客户体验到当地民风的环境最好，因为吃农家菜不仅是满足口腹之欲，也是为了体验田园氛围，所以软硬都要抓，两手都要有。

农村开发餐饮相对要简单，一般都是自家居住的房屋胡自己加工，食材自种或自存，成本低，且流量相对较小，有时间细制慢炖，菜品品质更高，这个不必太考虑同区域竞争，毕竟每个家庭的主打菜或者厨艺不一样，风味胡影响力自然不一样，只要有自信，并且条件充足，可以尝试*该*。

农村饭店不同于城市饭店，城市饭店花样多，人们追求的是味香 好看，不考虑价格。可在农村，饭店不一定要摆盘好看，只要价格优惠，味道好，量大。一般都能被大众接受。当然卫生也要好。这是重点，

农村饭店如何经营？大体归纳总结以下三点：

第一，饭店的选址，*量多的地方顾客自然*会多，门面房集中的地方，客源稳定，*商家的客户到点也会*餐，自然也是潜在的顾客。

第二，饭菜特色，千篇一律的家常菜谱，对老顾客没有新鲜感，要想留住老客户还要发展新客户，那*不断创新饭菜的花样，前提是保证所有食材的新鲜度，抓住了顾客的胃口，回头客自然也*多了。

第三，店铺*，一个干净优雅的吃饭环境，容易愉悦心情，对你家饭店的好评自然也*高了，与人谈论聊天的时候雨，无意中会推广你的店铺，人脉也*越来越广！

<*lock*uote>在农村经营饭店并不是千篇一律的，这得根据所在村子的实际情况来定位。*如村子人口量，人员年龄层结构，是否挨着城区，是否是旅游景点等等。不同的实际情况，它所面向的客户群是不一样的，所以饭店的经营方式肯定也要有所区别。

<*r/>举个实际例子吧！陌上花有个表弟前前后后已经有近十年的饭店经营经验了，他原本是在城里开了个小饭店，但随着店面租金的不断上涨，倍感压力，*寻思着回村开饭店。

表弟所在的村子是个中心村，有一千多户人家，常住人口有五六千，村里有自己的街道，街道两旁有好些商店胡饭店。表弟家新建的三层小楼*位于其中的一条街道上，他*将一楼改建成了个小饭店。

因为村里已经有好几家小饭馆、小酒店，刚开始的时候，因为没有什么特色，表弟家的生意也不好做，好在饭店店面是自己家的，也不至于亏本。<*r/><*r/>后来，表弟寻思着，村子周边有一些小加工企业，单位里没有食堂不包中饭，很多打工者为了省钱，中午*吃个面，或者只炒一个菜下饭，这批人其实也是个很好的潜在客户群。

因为平日里，农村饭店的中餐，来炒菜吃饭的人本*不多，表弟*在中午做起了快餐生意，专门针对那些中饭在外吃的打工者。

还别说，因为实惠，菜品多，口味也不差，生意一直很稳固。很多中午来不及烧饭，或者不愿意烧饭的村里*会在表弟饭店里吃个快餐。因为村子离城区也*十来分钟的车程，所以村里的年轻人白日里*在城里上班，晚上*回村里住。到了晚上，村里的街道*热闹起来了。

年轻人不爱自己烧饭，下了班，*三三两两的聚到饭店里来。再者，村里的整体经济水平还算不错，很多家庭有个聚会什么的，也喜欢选在饭店里举办。

表弟家的饭店因为是新*的，环境不错，再加上表弟有多年的城里饭店经营经验，在菜式上*较新颖，又会随着时令的变化，经常会更换菜单，不像*一些农村饭店，来来去去总是那么几个菜。渐渐的，*留住了一批熟客，饭店生意也是越来越好。<*r/><*r/>表弟还会根据不同的季节，***用不同的经营方式。*如在夏季的时候，年轻人都喜欢吃个夜宵喝个啤酒，表弟*会推出夜宵档。为了赢得食客，表弟还专门为此跑去湖北拜师学艺，学了一手秘制小龙虾的手艺，作为客人们下酒的主打菜。

现在，每到夏天，表弟家的龙虾夜宵档都是供不应求。不仅广受村里人的喜爱，口碑还传到了城里，有很多城里人还特意开车去表弟家的饭店，*为了吃一吃这个秘制小龙虾。<*r/><*r/>表弟趁着这个势头，又推出了城里人特喜爱的“土菜”系列，*如正宗的土鸡煲、农家有机蔬菜、地道农家吃食等等。

因为有针对性，经营方式又多元化，表弟的饭店生意是越来越好。现在，表弟又瞄上了村里的宴席市场，准备找个场地扩大规模，承接村里的各种婚嫁寿喜等大规模宴席。<*r/>