羊肉米线店面装修图片

羊肉米线汤料配方？

羊肉汤米线的做法：

一、材料羊肉汤200ml、米线100克、莴笋叶100克、葱花适量、泡酸菜100克、香菜1棵、羊肉末2汤匙、盐1汤匙、鸡精1汤匙、花椒面适量、辣椒油1汤匙、熟油适量

二、做法将米粉泡软，沥水。用一个小锅将事先熬制的羊肉汤煮开取另一锅，加入水，烧开。 烫莴笋叶，烫好后直接捞在碗里。煮米粉。要一碗一碗的煮，水刚开，即可捞起来。不宜久煮。直接捞在碗里。泡酸菜切小丁。然后在米粉上面撒上盐，鸡精，花椒面，辣椒油，羊肉末还有适当泡酸菜，*撒上葱花胡香菜。

想卖羊肉米线，怎样做更好吃？

米线好不好吃，羊油辣椒也是关键，现在*教大家怎么做，吃的美的时候不要忘了我。

炸羊油辣椒🌶 —将生羊油切栗子大—放锅里熬油—熬好油后捞出油渣—放香料小火炸至金黄捞出—一点一点的放入洋葱细沫葱姜蒜细沫（放多了会使羊油溢出，小心）—小火炸至金黄—下辣椒面小火炸至酥脆不黑放盐3小勺鸡精味精各3小勺铲拌均匀即好—晾凉装桶储存—用多少用勺铲出多少。

一碗正宗的羊肉粉是什么样子？要足够辣，足够出汗。

地处高原的贵州地区，一碗羊肉粉绝对要以辣来博出彩，所在在贵州吃一碗羊肉粉要鉴别正宗与否，完全*舌尖上停留的辣味来区分。辣椒要放到足够多，吃完一碗羊肉粉，要吃到周身毛孔舒散有微汗。并且，辣椒都是油辣椒。

一碗羊肉粉的关键，打底的羊汤是其一，另一个*是夺味的辣椒。辣椒做得好了，相得益彰，做得不好，只能让人感觉要么太辣，要么无味。这碗羊肉汤*是不成功的。

一碗鲜辣惹味的羊肉粉是如何制作出来的？

据说吃羊肉粉在贵州地区的历史有几百年了，贵州作为“嗦粉大省”之一，羊肉粉的江湖地位也是*，更是分为四大门派：遵义、六盘水、毕节、兴义，各地区口味虽有不同，但都绕不开鲜辣浓郁的汤底。

遵义的在碗羊汤中为了获得一点鲜味，熬羊汤除了羊肉及羊骨之外，他们还额外加入了*鸡，羊肉必须要用到当地山羊，一种名为矮脚山羊的品种，此羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰*剥皮，不用水洗*可放入锅。

羊肉米线汤料配方？

1、首先先把羊肉放在水中浸泡一个小时左右。

2、接着我们将羊肉切块，然后再放在水中继续浸泡十分钟。

3、控干水分。

4、砂锅放水，将羊肉放入其中。

5、水烧开，放入姜葱。

羊肉汤米线的做法：

一、材料羊肉汤200ml、米线100克、莴笋叶100克、葱花适量、泡酸菜100克、香菜1棵、羊肉末2汤匙、盐1汤匙、鸡精1汤匙、花椒面适量、辣椒油1汤匙、熟油适量

二、做法将米粉泡软，沥水。用一个小锅将事先熬制的羊肉汤煮开取另一锅，加入水，烧开。 烫莴笋叶，烫好后直接捞在碗里。煮米粉。要一碗一碗的煮，水刚开，即可捞起来。不宜久煮。直接捞在碗里。泡酸菜切小丁。然后在米粉上面撒上盐，鸡精，花椒面，辣椒油，羊肉末还有适当泡酸菜，*撒上葱花胡香菜。